{"id":124,"date":"2014-11-24T11:48:21","date_gmt":"2014-11-24T09:48:21","guid":{"rendered":"http:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/?page_id=124"},"modified":"2018-05-22T16:13:18","modified_gmt":"2018-05-22T14:13:18","slug":"zubereitung-rezepte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/zubereitung-rezepte\/","title":{"rendered":"Zubereitung \/ Rezepte"},"content":{"rendered":"
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  • \"\"<\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n \n <\/div>\n<\/div>\n

    Im Handumdrehen auf den Tisch<\/h3>\n

    Unsere k\u00fcchenfertigen Fleisch- und Wurstwaren sind mit wenigen Handgriffen servierfertig. So geht\u2018s:<\/span><\/p>\n

    Fleischk\u00e4se im Sch\u00e4lchen<\/span><\/strong>
    \nDen Backofen auf 150\u00b0C vorheizen. Bei dieser Temperatur backen Sie Ihren Fleischk\u00e4se etwa 90 Minuten.<\/p>\n

    Gef\u00fclltes Schweinefilet<\/span><\/strong>
    \nSchweinefilet (nicht w\u00fcrzen!) im Backofen bei 100\u00b0C (Umluft) etwa 90 Minuten garen.
    \nMedium: Bei 65 \u00b0C Kerntemperatur
    \nDurchgebraten: Bei 72 \u00b0C Kerntemperatur<\/p>\n

    Gef\u00fclltes Feinschmecker-H\u00e4hnchen<\/strong>
    \nIm Backofen bei 150 \u00b0C (Umluft) etwa 90 Minuten garen (Kerntemperatur: 85 \u00b0C).<\/span><\/span>Achten Sie darauf, dass, wie bei jedem Gefl\u00fcgel, das Fleisch vollst\u00e4ndig durchgegart ist.<\/p>\n

    Rustikanabraten<\/strong>
    \nDen Braten (nicht w\u00fcrzen!) im Backofen bei 90\u00b0C (Umluft) etwa 4 Stunden garen (Kerntemperatur: 78\u00b0C).Diese Angaben gelten f\u00fcr einen Braten f\u00fcr etwa zehn Personen.<\/p>\n

    Sigges Lieblingsbraten<\/strong>
    \nSchweinekamm vom Staufenschwein mit Niedertemperatur gegart. Im Backofen von beiden Seiten bei 180 Grad 5 Minuten anbraten. Dann Oftentemperatur auf 90 Grad senken bis zur Kerntemperatur von 78 Grad garen ( ca. 3 bis 4 h )<\/p>\n

    Gut zu wissen:<\/b><\/span>
    \nF\u00fcr ein perfektes Ergebnis benutzen Sie bei der Fleischzubereitung am besten die sogenannte Kerntemperatur<\/b>.
    \nWas ist das?
    \nDie Kerntemperatur ist die Temperatur, die in der Mitte des Bratguts gemessen wird. Daf\u00fcr ben\u00f6tigen Sie einen Bratenthermometer, den Sie in unserer Metzgerei erwerben k\u00f6nnen.
    \nHintergrund:
    \nIndem man die Temperatur an dem Punkt misst, der am weitesten von der Oberfl\u00e4che entfernt liegt, ist sichergestellt, dass der gesamte Braten mindestens die Temperatur im Kern erreicht hat.<\/span><\/p>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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    Im Handumdrehen auf den Tisch Unsere k\u00fcchenfertigen Fleisch- und Wurstwaren sind mit wenigen Handgriffen servierfertig. So geht\u2018s: Fleischk\u00e4se im Sch\u00e4lchen Den Backofen auf 150\u00b0C vorheizen. Bei dieser Temperatur backen Sie Ihren Fleischk\u00e4se etwa 90 Minuten. Gef\u00fclltes Schweinefilet Schweinefilet (nicht w\u00fcrzen!) im Backofen bei 100\u00b0C (Umluft) etwa 90 Minuten garen. Medium: Bei 65 \u00b0C Kerntemperatur Durchgebraten: …<\/p>\n\n<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-124","page","type-page","status-publish","hentry","entry-lead"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":399,"href":"https:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/124\/revisions\/399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/metzgerei-schoenthaler.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}